Jajko w wodzie
Jajko podobnie jak ludzkie ciało , ma średnią gęstość nieco większa od 1,0 g/cm3 . Oznacza to, że oba wyżej wymienione ciała powinny tonąć w zwykłej wodzie w warunkach normalnych, gdyż jej gęstość jest nieco mniejsza od 1,0 g/cm3. Rozpuszczenie substancji gęstszych w wodzie spowoduje , że gęstość roztworu będzie większa od gęstości wody. Najbardziej rozpowszechnionym roztworem wodnym na Ziemi jest woda morska. Wody oceanów to roztwory soli o przeciętnym stężeniu 3,5%. Gęstość wody morskiej wynosi przeciętnie 1,03 g/cm3 ; jest więc o 3% większa od gęstości wody słodkiej (destylowanej) w temp. 4oC.
Czy jajko utonie w morzu? Odpowiedź zależy od tego, czy będziemy je rzucać na fale Morza Bałtyckiego (średnie zasolenie tylko 0,8%), czy też Morza Martwego (średnie zasolenie aż 26%). A jak zachowa się jajko rzucone do estuarium, czyli akwenu przybrzeżnego oceanu, do którego uchodzi rzeka prowadzącą słodką, lżejszą od oceanicznej, wodę? Na te i na inne pytania spróbujmy odpowiedzieć po wykonaniu proponowanego poniżej doświadczenia.
Potrzebne materiały i przyrządy: jajko, szklanka o średnicy nieco większej od dł. jajka, sól kuchenna.
Przebieg doświadczenia:
Zanurzamy surowe jajko do czystej wody w szklance , by sprawdzić, czy tonie. Następnie dosypujemy łyżeczką soli do wody, mieszamy ją , po czym mierzymy gęstość roztworu areometrem . W pewnym momencie gęstość roztworu zrówna się ze średnią gęstością jajka; jajko będzie mogło zająć dowolne położenie wewnątrz roztworu , choć – co łatwo sprawdzić nie będzie to położenie stabilne. Kiedy przy znacznym nasyceniu roztworu solą jajko wypłynie na powierzchnie.
Spróbuj odpowiedzieć:
- dlaczego poziom wody w szklance zmienia się nieznacznie przy znacznym dosypywaniu soli?
- dlaczego jajko zachowuje się w jednej inaczej niż w drugiej szklance?
- dlaczego jajko zachowuje się w jednej inaczej niż w drugiej szklance?
